李斯特菌多少度杀死李斯特菌的危害

金字工程•2022-10-1•生活百科•阅读21

李斯特菌在70度就能被杀死。单核细胞增生李斯特氏菌不怕酸不怕碱，能耐受高渗透压，42℃能繁殖，4℃仍能生长繁殖因此，在食品加工中，中心温度必须达到70℃持续2分钟才能

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李斯特繁殖渗透压耐受杀死

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