槟榔的营养价值

槟榔的营养价值 槟榔含有人体所需的多种营养元素和有益物质。槟榔的主要成分为酚类31.1%，多糖18.7%，脂肪14.0%，粗纤维10.8%，水分9.9%，灰分3.0%，生物碱0.5%。 槟榔还含有20多种微量元素，其中11种是人体必需的。 槟榔籽含总生物碱0.3%-0.6%，主要是槟榔碱，还有少量的槟榔碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔碱、槟榔碱和高槟榔碱，均与鞣酸共存。 还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶香精、表2茶香精、无色花青素、槟榔红色素、各种原花青素的皂苷及二聚体、三聚体、四聚体等。 脂肪酸为月桂酸19.5%，肉豆蔻酸46.2%，棕榈酸12.7%，硬脂酸1.6%，油酸6.2%，亚油酸5.4%，十二烷酸0.3%，十四碳烯酸7.2%，氨基酸。 其中脯氨酸占15%以上。 药用价值 据药品监督管理局统计，我国有225种药品中含有槟榔。 根据医学理论，槟榔有 杀虫破积、降气散结、水化除湿 它已被用来治疗寄生虫感染，如绦虫，钩虫，蛔虫，蛲虫，和生姜蠕虫。 经济价值 槟榔的经济价值很高，每公顷大约可以种植1500-2000株。 我国槟榔品种产量高，单株产量约30公斤，经济价值高。 海南、台湾省、湖南等地的人们自古以来就有食用槟榔的习惯，而且是主要的咀嚼食物。