藕粉可以当淀粉用吗

莲藕淀粉可以做淀粉吗？ 莲藕淀粉本身的成分是淀粉，燕麦粉的成分是淀粉，所以可以作为燕麦粉。但是莲藕淀粉的价格比燕麦粉贵，一般不会用来代替燕麦粉。 自古以来，藕粉就是人们习惯饮用的流食。莲藕淀粉味甘、性平，可治热渴、散血、开胃。《本草纲目》也记载，服用藕粉使人心情变轻，长年受益。 莲藕淀粉的营养价值也很高，含有88%的碳水化合物、0.8%的蛋白质、0.5%的脂肪，以及多种维生素和钙、钾、铁、锌。莲藕淀粉中的碳水化合物主要是淀粉，其淀粉颗粒很小。用开水冲服后，松软可口，易于消化吸收。所以每天一袋藕粉就很好了！！！