玉米面窝窝头要发酵粉吗

玉米面要泡打粉吗？ 玉米粉需要发酵粉。 一般情况下，做玉米面的时候，你希望它的口感比较软，所以最好先加冷水再加碱，这样面团会比较脆，玉米面也会比较软。不过也有一种说法是，加温水和面做成的窝窝头是软的。其实大家都可以试试。但是，要做出不硬的玉米面馒头，最重要的是选择精细的玉米面，所以在购买玉米面时需要多加注意。