生粉有什么作用

生粉的作用是什么？ 1.炒肉的时候，把肉、生粉、油、盐混合在一起，然后在锅里炒。肉质细嫩，味道鲜美。 2.炸鱼的时候，先把粉放在鱼上，等油烧开了，再放下来炸。肉脆香。 3.摊煎饼的时候，先在上面铺一些。它们不会这么快燃烧。