北方火锅和南方火锅有什么区别？

北方火锅和南方火锅有什么区别？ 北方的火锅和南方的火锅不一样。在北方，那些兔锅、鸡锅、蛇锅都不能叫火锅，只能叫yes 炖菜， 科学点就是 明火炖肉 在北方，火锅通常被称为 冲洗 。 在味道上，蘸酱: 一、南方火锅的味道在锅里。锅底丰富，有很多小料和花纹。大部分都是一盘清油。加点油耗，味精，香菜，葱花。以油为主，调料为辅。 二、北方火锅一碗尝，北方火锅，锅底是清汤，小料是芝麻酱，前面的蘸料是现成的，还是需要自己调。海鲜酱有各种芝麻酱和麻辣酱，火锅好吃不好吃很大程度上取决于这碗酱。