红背菜中有一定量的胡萝卜素,吃了可以预防夜盲症。同时含有维生素A等成分,能促进视力转化,所以能提高视力。
### 清热降火
红背菜性凉,有一定的清热降火作用。吃它们可以防止孩子因饮食过热而上火,同时可以润肠通便,帮助排便。
### 增强抵抗力
红背菜中含有的胡萝卜素、维生素A等成分,可增强上呼吸道黏膜的抵抗力;同时含有丰富的黄酮类物质,具有很好的对抗自由基、预防疾病的作用。
### 防止巨幼红细胞性贫血
红背菜中有一定量的叶酸,儿童食用可预防巨幼细胞性贫血。
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