婴儿能不能吃茶叶蛋

宝宝可以吃茶叶蛋吗 宝宝可以吃茶叶蛋吗

不适合吃

茶叶蛋从营养价值的角度来说可以说是完全错误的搭配。茶叶中含有单宁酸，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，同时抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。这些，对于宝宝来说，茶蛋不仅不能补充生长发育所需的营养，还会导致宝宝缺钙。

### 哪些人不适合吃茶叶蛋

1。胃不好的人:

茶叶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；茶蛋的颜色就是这种化合物的颜色。这种组合对肠胃的刺激很大，久而久之，会影响营养的消化吸收，不利于人体健康。

2。骨质疏松缺钙人群:

茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收。同时，它们能抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

3。有胆囊炎和胰腺炎病史的老年人:

茶蛋久煮后，开水、蒸水会产生多种有害重金属，一种含有致癌物的亚硝酸盐会引起消化系统、神经系统、泌尿系统、造血系统的疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，对胃、肠、胰腺、肾脏的刺激非常大。所以，老年人如果带着空肚子吃茶叶蛋，可能会引发疾病。有胆囊炎、胰腺炎病史的老人尽量不要吃茶叶蛋。

4。孕妇和儿童:

久煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成不溶性的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。如果儿童和孕妇经常食用，铁的吸收会很差，导致缺铁性贫血。

### 经常吃茶叶蛋有哪些危害

1。影响消化:

茶叶和鸡蛋的营养成分都很丰富，但是两者的搭配会影响我们身体对这两种食材营养成分的吸收，同时也不利于我们对食物的消化。

2。引起贫血:

茶叶蛋久煮后，蛋黄会出现灰绿色，这是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成硫化亚铁所致。这种物质不会被人体吸收利用。如果孩子经常吃，会导致缺铁性贫血。

3。引发多种疾病:

茶叶蛋需要在茶水中长时间冲泡，茶水冲泡时间过长会产生多种有害物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统、造血系统的疾病。而且茶叶中含有的生物碱和酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，也会对人体器官造成很大的刺激。

4。致癌作用:

茶叶蛋煮久了，产生的有害物质会包括致癌物质。如果长期食用，不仅会引发很多疾病，还会诱发癌症。

### 茶叶蛋的做法推荐

1。成分:

鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、酱油、糖、鸡精。

2。练习:

(1)鸡蛋洗净，放入锅中。确保水不要淹没鸡蛋。用中火煮鸡蛋(因为大火容易使鸡蛋裂开)。

(2)鸡蛋煮开后，立即开小火继续煮2分钟，然后关火小火炖2-3分钟。(不要煮太久，不然鸡蛋就老了)

(3)炖好后，把热水和鸡蛋倒掉。用冷水冲洗鸡蛋。

(4)冲到你能忍受鸡蛋温度的地步。马上开始敲鸡蛋，一定要趁热打散。

(5)重新加水后，加入调料:八角、桂皮、花椒、苦瓜

(6)加入半碗酱油和半碗白糖，

(7)加入五勺盐和五香粉

(8)大火煮开后，将鸡蛋翻面，加入鸡精，再小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖稍微开一点)

(9)不用关暖气。把鸡蛋翻过来，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀，更入味。翻面后继续小火煮15分钟。

(10)关火后，至少泡一个小时再吃。鸡蛋放的时间越长，味道越好，因为它们在汤里浸泡的时间越来越长。吃之前最好再煮一下，煮开就好。