怎么给宝宝选奶酪

怎样给宝宝选酸奶和乳酪

很多宝宝特别喜欢奶酪、酸奶之类的，那么多大可以喝奶酪酸奶呢？如何给宝宝选择奶酪和酸奶？让我们来看看！

奶酪

Cheese又称奶酪，英文直译可以叫Cheese。它主要由牛奶制成，富含蛋白质、脂肪、维生素A、钙和磷。因为奶酪含钙量高，吸收好，是孩子补钙的好选择。

对于一些不爱喝牛奶的孩子，家长可以选择用奶酪给孩子补钙。奶酪富含维生素A，有利于儿童的视觉发育。

此外，奶酪的热量和蛋白质含量都很高，也是提供能量的好食物。总之，奶酪是儿童的好食物。

你怎么看，怎么选

●不容易消化吸收。等到辅食添加完全后再逐步尝试

●儿童奶酪最好吃

奶酪虽然是理想的优质蛋白质，但也含有大量饱和脂肪酸，在肠道内消化速度较慢，幼儿不易消化吸收。

所以，最好等到孩子1岁多，肠胃功能逐渐改善，辅食添加完全。可以逐渐给孩子尝试奶酪，最好选择儿童奶酪。另外也是量的问题，基本上每天一件。

酸奶

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵后，冷却灌装而成的一种乳制品。

酸奶在制作过程中可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，更容易被人体消化吸收，也有助于缓解乳糖不耐症的症状。

酸奶富含乳酸菌等益生菌。这些微生态制剂可以维持肠道菌群的生态平衡，形成生物屏障，抑制有害细菌对肠道的入侵，从而改善肠道环境，有助于提高人体免疫力。

同时，酸奶保留了牛奶的所有优点，富含优质蛋白质和钙，非常适合儿童食用。

低温酸奶和常温酸奶:

生产和储存是不同的

●低温酸奶中有益生菌，需要低温保存

制作酸奶，首先需要对原料奶进行巴氏杀菌。

因为巴氏杀菌不能杀死所有细菌，所以需要立即加入乳酸菌菌种进行发酵。

这样乳酸菌就可以凭借数量优势迅速“占位”，避免漏网的巴氏鱼繁殖生长，导致牛奶变质。

乳酸菌发酵完成后，需要降低酸奶的温度来停止乳酸菌的生长和产酸。否则，乳酸的持续产生实际上会抑制乳酸菌的生长，所以需要在冷藏保鲜的条件下保存，以保持乳酸菌的活力。

而且酸奶的保质期很短，一般只有几天到十天。

家长买酸奶要注意生产日期和保质期。最好选择最接近生产日期的酸奶。买回家后，他们也要把它放进冰箱的保鲜层，尽快喝掉。

酸奶不要一次买太多，以免过了保质期就吃不到了。

●常温酸奶通过乳酸菌发酵，然后将乳酸菌杀死

市面上有一种常温酸奶，常温下可以保存几个月。这种酸奶也叫“杀菌酸奶”。

与低温酸奶(“活菌酸奶”)相比，它是通过乳酸菌发酵，然后再次热处理，杀死酸奶中的活菌乳酸菌。因此，它可以在室温下出售和储存。

你怎么看，怎么选

如果为了获得益生菌的益处，建议选择含有低温活益生菌的酸奶；如果想补充蛋白质和钙，也可以选择没有活菌的常温酸奶。

从营养角度来说，低温酸奶和常温酸奶最大的区别就是是否含有“活乳酸菌”，其他营养成分没有太大区别。

如果家长为了益生菌的利益选择给孩子喝酸奶，建议选择含有低温活益生菌的酸奶。

如果只是给孩子补充蛋白质和钙，不需要活菌，也可以选择常温酸奶。