炼乳宝宝能吃吗

宝宝可以吃炼乳吗 宝宝可以吃炼乳吗

不能吃

炼乳虽然是乳制品，但是因为有加热、蒸发、加糖的过程，所以更容易保存。然而，炼乳中的水分含量只有牛奶的2/5，蔗糖含量高达40%。按照这个比例，宝宝吃炼乳时加入4-5倍的水稀释甜味是合适的，但此时炼乳中的蛋白质和脂肪含量已经很低，满足不了宝宝的营养需求。就算宝宝吃饱了一段时间，那也是因为里面有很多糖。如果考虑蛋白质，脂肪含量合适，加水少，炼乳会太甜，宝宝吃不下去。所以，不要给宝宝喂以炼乳为主的食物。

### 宝宝吃炼乳有什么影响

炼乳太甜，必须用5-8倍的水稀释。但甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶降低一半。婴幼儿如果喂养，当然不能满足他们生长发育的需要，体重不会增加，脸色苍白，容易生病。如果在炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，含糖量又会偏高。给孩子喂这样的“奶”，也容易引起孩子腹泻。另外，如果孩子习惯了甜味，以后就很难添加辅食了。

### 炼乳的营养成分

炼乳比奶粉含有更多的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A都比奶粉少。炼乳不是发酵产品，其营养成分不易被人体消化吸收。

### 炼乳如何选购

炼乳的颜色应为均匀的乳白色或微黄色，有光泽，具有炼乳固有的味道和气味。全脂甜炼乳甜味纯正，口感细腻，质地均匀，粘度适中。

质量不好的炼乳会出现以下情况:

1、储存过程中乳糖结晶增多或沉淀:

甜炼乳在储存过程中温度变化太大，可能会使乳糖结晶变大。因为当温度升高时，乳糖溶液由饱和状态变为不饱和状态，使微小晶体溶解，当温度下降时，变为过饱和溶液，使乳糖晶体生长。

2、按键的构成:

由于霉菌的影响，炼乳中可能会产生白色、黄色或红棕色的类似奶酪的凝块，形状像纽扣，使产品尝起来有金属味或奶酪味。

3、脂肪分离:

当炼乳粘度过低时，有时会发生脂肪分离。这时，一部分静止的脂肪会逐渐浮上来，形成明显的淡黄色糊状脂肪层。由于搬运、装卸过程中的摆动、晃动，会使部分脂肪层再次混合，开罐后会出现斑点或条纹的外观。

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