肉毒杆菌毒素常见食物

哪些食物可能含肉毒杆菌 哪些食物可能含肉毒杆菌

1。乳制品

乳制品中含有肉毒杆菌的概率会更高，尤其是鲜榨乳制品。

2。罐头食品

罐头食品通常需要在隔绝氧气的密封状态下保存更长时间，非常适合肉毒杆菌的生存条件。所以辣酱、豆瓣酱等罐头食品中肉毒杆菌的含量也很高。

3。密封腌制的食物

密封腌制食品的隔氧状态也增加了肉毒杆菌的存活概率。所以肉毒杆菌的含量也很高。

4。土壤中的食物

肉毒杆菌通常栖息在弱酸性土壤和灰尘中，存活率和繁殖能力更强。因此，生长在土壤中的食物，如蔬菜，很容易被肉毒杆菌污染。

### 肉毒杆菌中毒怎么办

1。如果发现宝宝有疑似食物中毒的迹象，立即停止食用引起中毒的疑似食物，并保留这些食物，以便医生诊断分析。

2。采取急救措施，缓解宝宝的中毒症状，比如不呕吐就给宝宝呕吐。呕吐时，可以用手指或筷子刺激宝宝的咽后壁，让胃里残留的食物尽快排出。

3。同时打120催吐，或者自己送宝宝去医院治疗。

### 怎么预防肉毒杆菌中毒

1。在准备和保存食物时，要注意厨房的卫生。对许多人来说，当他们吃了没有正确保存的东西时，就会发生肉毒中毒。

2。食物在烹调前应该彻底清洗。肉毒杆菌生活在土壤中。因此，留在土壤中的任何食物都可能受到危害。也就是说，食物上的污垢必须小心翼翼地去除，然后用于烹饪。

3。知道什么时候扔掉食物。做菜吃饭最重要的一招就是吃之前要检查食物有没有破损。

4。学习如何正确储存食物。尽量不要吃隔夜饭。如果你一定要吃，在吃之前要彻底加热。食物要妥善存放在冰箱里，再吃的时候能加热的一定要加热。

5。避免低酸度的罐头食品。当酸度低或完全不存在时，细菌繁殖的风险高。