夏天开胃的家常菜

夏季宝宝开胃菜 蛤蜊丝瓜粥

食材:蛤蜊60g、丝瓜100g、生姜10g、白米饭40g、高汤1碗、清水1碗、盐1/2茶匙。

练习:

1。将蛤蜊放入有少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。

2。丝瓜洗净，去皮，切块备用。生姜洗净，去皮，切丝备用；白米洗净后，用冷水浸泡30分钟左右。

3。在汤锅中加入高汤、清水、方法2的白米饭、方法1的丝瓜、姜、蛤蜊，一起煮。先用大火煮开，然后转小火继续煮20分钟左右。然后，加入少许盐，搅拌均匀。

### 火龙果大虾黄瓜

食材:火龙果1个、虾仁100g、黄瓜1根、油适量、盐适量、鸡精适量。

练习:

1。火龙果去皮切片。虾洗净，放入葱、姜、料酒、水中煮2分钟，去掉虾头。将黄瓜削皮切片。

2。将黄瓜和大虾放入热油中煸炒片刻，用盐和鸡精调味。

3。将火龙果翻炒几秒钟出锅。

### 冬瓜鱼圆

食材:冬瓜500g、鲜鱼300g、白胡椒粉少许、料酒、淀粉、精盐6g、葱花5g、蒜粉5g、鸡汤300ml、蛋清适量。

练习:

1。冬瓜切丁备用。

2。将精盐、白胡椒、姜末、蛋清、淀粉和料酒加入鱼中，朝一个方向搅拌均匀，制成鱼丸，加入剩余的火鸡汤。

3。将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花和蒜末。

### 香菜蛋花汤

食材:香菜50g，鸡蛋五个，酱油少许，香油，精盐。

练习:

烧开后倒入蛋液，撒上香菜粉，加入酱油、香油、精盐。

建议:在制作过程中，可根据儿童口味改变以上食谱中的主料和辅料。比如冬瓜鱼丸可以做成冬瓜虾球、冬瓜肉丸，银丝卷可以改成芝麻酱卷。

### 山药绿豆羹

食材:鲜山药400g，绿豆500g，糖少许。

练习:

1。山药洗净，刮去外皮，蒸熟，捣成糊状备用；

2。将绿豆浸泡30分钟，放入砂锅中，加入适量清水，用中火煮沸，再用小火煨至熟烂。

3。加入山药糊，继续小火炖10分钟；

4。离火，加少许白糖，调成浓汤。