大暑节气养生食谱

大暑节气食谱 吃荔枝

盛夏酷暑，按照莆田习俗，家家户户都要吃荔枝，称为“盛夏酷暑”。传说在炎热的夏天吃荔枝和吃人参的营养价值一样。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，营养价值丰富，吃新鲜荔枝可以滋补身体。先把新鲜的荔枝泡在冰冷的井水里，等暑气一到就拿出来品尝。这时候吃荔枝是最惬意的，也是最滋补的。

### 吃米糟

福建莆田人，至今仍有盛夏吃米粒的习俗。大米酒糟是将大米与白米曲混合发酵，充分熟化成酒糟；大热天的，切块，加点红糖煮。据说可以“补元气”。

### 吃凤梨

在中国台湾省，有吃菠萝的习俗。菠萝的读音与“旺来”相同，所以用来祈求平安、吉祥、生意兴隆。

### 吃“半年圆”

另外，由于农历六月十五是全年的一半，民间讲究“半年”。这一天拜完神，全家人会在一起“半年一圈”。半年圆是把糯米磨成粉，再用红面搓成的。一家人品尝甜食，象征着团圆和甜蜜。

### 吃“仙草”

广东很多地方在炎热的夏天都有“吃仙草”的习俗。民间有句话叫“六月酷暑吃仙草，活得像神仙一样永远不老。”仙仙草和烧仙草也是厦门常见的清凉产品。

### 吃童子鸡

在湖南中北部，有一种“炎夏吃鸡”的进补方法。小公鸡是指不会啼叫，三个月内体重1~1.5公斤，尚未配种的小公鸡。

与老鸡相比，它们的汤没有那么油腻，蛋白质也更容易被人吸收。据说他们体内的生长激素对生长期的孩子有很好的滋补作用。

### 喝暑羊

“暑喝羊”就是在夏天喝羊肉汤，这是鲁中南部、鲁西南革命老区沂蒙山区流行的一种避暑习俗。其中以山东单县羊肉汤最为著名。

夏天的羊肉汤味道鲜美，营养丰富，具有很好的健脾益气、温肾壮阳的功效，因此成为人们餐桌上营养美味的滋补品。

### 吃面条

酷暑到来，临沂城乡有“喝羊肉汤”或吃面条的传统习俗。

这一天，每家每户嫁出去的女儿、嫁出去的儿子，都会回父母家，杀一只羊，煮一锅凉面。一家人会开开心心地一起喝羊肉汤，吃面，热得不得了。