中伏吃什么食物

中伏吃什么豆 绿豆清热解暑

研究证明，绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如黄酮类、鞣质类、皂苷类等。绿豆中含有生物碱、豆甾醇和大量的膳食纤维。所以夏天吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是煮粥或者煲汤，做绿豆沙也是不错的选择。

推荐做法:绿豆汤

材料:绿豆、开水、冰糖

练习:

1。先将绿豆洗净，用开水浸泡40分钟左右；

2。沥干水分，将绿豆放入锅中，加入开水。水量要比绿豆略多(泡绿豆半寸左右)；

3。盖上盖子，大火煮，待汤汁将干时关火；

4。加入开水，盖紧，焖20分钟，剥去浮皮，煮15分钟。绿豆会开花，然后破碎。加冰糖做绿豆汤。

### 红豆消肿除湿

从中医的角度来说，红豆性平，味酸甜，有健脾利湿、清热利湿、消肿解毒的功效。夏天人体容易浮肿，吃红豆是消肿的好食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等营养成分。红豆可以和米饭一起煮，做成红豆饭，也可以作为主食的馅料，比如红豆包。

推荐做法:红豆糯米粥

材料:红豆、薏米、水、冰糖。

练习:

1。红豆薏米粥。准备等量的红豆和薏米。洗完后红豆大概两三个小时，薏米一个小时。

2。然后你要先煮红豆，因为时间长一点。煮沸后，加入一些冷水。煮开后加冷水，这样红豆容易开花催熟，据说也香。

3。红豆煮开开花后，加入薏仁。大火烧开后，转小火，煮至粘稠状。放冰糖调味就行了。

### 豌豆改善视力

根据中国食物成分表，100克豌豆含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍。但是热天出汗会损失一些B族维生素，所以豌豆非常适合夏天食用。豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、提高视力非常有益。新鲜的豌豆在春天上市，现在买的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉做零食。

推荐做法:豌豆炒鸡

食材:鲜豌豆100g、鸡肉100g、胡萝卜半根、熟玉米粒30g、大蒜两瓣、盐一勺、淀粉一勺、料酒半勺、食用油少许。

练习:

1。将鸡胸肉切成指甲大小的方块，加入腌料拌匀。腌制十分钟；

2。胡萝卜切丁，大蒜切碎备用；

3。烧水。煮沸后，倒入豌豆，焯两分钟左右。胡萝卜在取出前先焯10秒钟。一起取出，放在一边；

4。炒锅烧热，倒入适量油，炒鸡丁变色，倒入蒜末炒香；

5。倒入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒，翻炒一到两分钟，加入适量盐，翻炒均匀。