三伏天吃什么

中伏吃什么传统食物 吃面条

北京有句话叫“饺子二伏面，三伏煎饼摊鸡蛋”。南朝《荆楚编年史》记载“六月，有汤饼之食，名为辟邪”。吃一碗热汤面，出一身汗，可以去除体内的湿气和暑气。

做面条的方法有很多种。我们经常吃汤面，比如西红柿鸡蛋面，红烧牛肉面等。你可以带汤去。但面汤一般含盐量高，要少喝；捞面就是把面沥干，拌上调味菜，比如冷面、渣江面。有些人喜欢把面条放在冷水里洗两遍，这样会使一些B族维生素和钾元素溶于水中，营养容易流失。炒面，用食材炒熟的面。这种做法平时用油比较多，不建议经常吃；焖面:将各种食材翻炒，然后加入面条，用水焖。营养损失小。

### 喝茶

上海一直有“馄饨二伏茶”的习俗。旧时代有用热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更有效。伏茶，顾名思义，就是三伏天喝的茶。据说始于南宋，盛于清代，但具体年代无法考证。一般在6月初至8月底饮用，有清凉祛暑的功效。

茯茶有两个作用:清热解暑，祛暑化湿。所以茯茶的配方也要根据每年的气候来调整，

茯茶推荐配方为:金银花10g、竹叶10g、夏枯草15g、荷叶10g、扁豆15g、藿香10g、佩兰10g、生甘草3g。以上配方为一剂，因不用于治疗，仅作为代茶饮用，可分2-3人每日用量。

### 吃鸭肉

湖南、江西人更喜欢“先吃鸡鸭”，认为“先吃鸡，健康一年”。在三伏天，人们的体能消耗更多，因此需要适当的营养。在南昌民间，有“先吃鸡，后吃鸭”的传统。

《本草纲目》记载:鸭肉“为体虚之主补，最消毒，最利小便，除水肿，除饱胀，益脏腑，消疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏天吃鸭汤可以清热养阴。

### 吃鸡和茄子

老杭州人都知道，在旧社会，有钱人要“先吃火腿、鸡肉、金银蹄子”，缺钱的穷人则“先吃冬瓜，二吃茄子，三吃冬瓜不剥皮”。夏天气温高，人体容易出汗，体力消耗也大。吃点肉可以补充体力，熬过这段困难时期。

冬瓜，味甘，性微寒，有养胃生津、清热利湿的作用。还有茄子，味古寒，消肿止痛，清热解毒。