钙
功能:强健骨骼,促进身高。
吃什么:牛奶、鸡蛋、豆类、豆制品、花生、芝麻酱、虾皮、海带、山楂、榛子、瓜子、土豆、绿叶蔬菜等。
铁作用:铁是合成血红蛋白的原料。缺铁容易导致贫血、疲劳、乏力、易怒、注意力不集中。
吃什么:鱼、肉、动物肝脏、黑芝麻、冬菜、黑木耳、豆腐等。
锌功能:锌有助于人体抵抗感染和修复身体组织,还有助于提高智力。儿童缺锌可能引起脑发育不良、异食癖、多动症等。
吃什么:瘦肉、肝、山羊肉、牛肉、鱼、牡蛎、扇贝、格兰诺拉麦片、鱿鱼、墨鱼、口蘑、香菇、杏片、口蘑、大豆、银耳、大白菜、松子、山核桃等。
硒
功能:硒能增强免疫功能,是一种很好的抗氧化剂,能清除体内产生的各种自由基,保护体内DNA免受有害物质的侵害,帮助细胞修复。
吃什么:大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、洋葱、芦笋、胡萝卜等。还可以多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食物,促进硒的吸收。
碘功能:碘是维持人体甲状腺正常功能的必需元素。儿童碘缺乏可能导致生长发育迟缓和智力低下。
吃什么:一般盐都会加碘。含碘较多的食物有海带、紫菜、鳗鱼、大豆、红豆、绿豆、虾米、红枣、花生、豆芽、豆腐干、百叶帘、植物油、鸭蛋等。
镁作用:镁影响细胞的多种生物学功能,还能促进骨形成,调节神经肌肉兴奋性。对人体非常重要。
吃什么:荞麦面、小麦、玉米、高粱面、豆类、豆腐皮、雪红、冬菜、芥菜、甘蓝、干辣椒、干香菇、香菇、紫菜、杨桃、桂圆、花生、虾米、芝麻酱等。
锰
功效:锰能促进骨骼生长,维持正常的糖代谢、脂肪代谢和脑功能,提高人体造血功能。
吃什么:粗粮、土豆、紫菜、香菇、栗子、莲子、黑木耳、木耳、淡菜、干香菜、胡萝卜、小麦、扁豆、大白菜、大豆、茄子等。
铜功能:铜储存在人体肝脏中,然后释放到血液中供代谢需要。人体缺铜会引起贫血、毛发异常、骨骼和动脉异常等。在严重的情况下,它会导致大脑紊乱。
吃什么:动物肝脏、肉类(尤其是禽肉)、水果、坚果、西红柿、青豌豆、土豆、贝类、海藻、可可、巧克力等。
磷
功能:磷是骨骼和牙齿的重要原料,也是遗传物质核酸的基本成分之一,参与调节体内酸碱平衡和能量代谢。
吃什么:大豆、酵母、谷类、花生、李子、葡萄、南瓜子、虾、鸡肉、栗子、大豆、蛋黄等。
铬功能:铬是血糖代谢所必需的,也有助于预防和改善动脉硬化,预防高血压等心血管疾病。
吃什么:动物肝脏、麸皮、硬质水果、奶酪、香蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、黄油、鸡肉、玉米粉、面粉、土豆、植物油、全麦、胡萝卜、四季豆、柑橘、菠菜、草莓等。
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