材料:马齿苋,鸡蛋2个,盐适量。
练习:
1。采摘马齿苋的嫩叶,去掉茎。
2。加入盐和两个鸡蛋。
3。将鸡蛋混合物搅拌均匀。
4。在一个大铁锅里热油,两面煎至棕色。
### 蒜茸马齿苋
材料:马齿苋400g,盐3g,大蒜4瓣,生抽5ml,香油适量,陈醋5ml,糖3g。
练习:
1。选取马齿苋的杂草和老茎,洗净,放入沸水中焯30秒,沥干水分。
2。将大蒜切成碎末,加入酱油、陈醋、盐、糖和香油,调成调味汁。
3。将调味汁和马齿苋混合均匀。
### 马齿苋水饺
材料:饺子皮700g,马齿苋1000g,鸡蛋2个,盐适量,料酒1汤匙,植物油1汤匙。
练习:
1。在肉末中加入姜粉、生粉、料酒和适量的盐,搅拌均匀,然后加入植物油,搅拌均匀静置30分钟即可入味。
2。将马齿苋冲洗干净,稍微焯一下,捞出,挤出水分,切成细粉。
3。将细马齿苋与肉末混合后,加入鸡蛋搅拌均匀,再加入适量盐调味。
4。将馅料放入饺子皮中,捏紧后装盘。
5。火扩大了水面。水烧开后,加入一勺盐,将饺子放入锅中,再次煮沸,加入两勺冷水,再次煮沸,加入两勺冷水,再次煮沸,第三次,加入两勺冷水,盖上盖子,再次煮沸,饺子熟了。
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