花生发芽了可以吃吗?

花生发芽了可以吃吗 花生发芽了可以吃吗

可以吃

花生和土豆一样，都是长在地里的水果，但是它发芽的时候并不会像土豆一样产生有毒物质。花生发芽更类似于大豆和绿豆发芽的现象。花生发芽后不仅无毒，而且含有丰富的蛋白质和粗脂肪、维生素、钾、钙、铁、锌等营养成分。它被称为“木瓜芽”，是可以食用的，具有以下特点。

### 花生芽吃了会有毒吗

没有毒

只要是没有霉变变质的花生芽，即使是直接从地里长出来的花生芽也可以食用，不会产生有毒的黄曲霉素。所以说发芽花生有毒是没有科学依据的。 除了大大增加花生中白藜芦醇的含量外，花生中的蛋白质水解成氨基酸，可以被人体直接吸收；脂肪转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人可以放心食用；同时，人体必需的各种矿物质通过发芽大大提高，使花生芽的营养价值全面超过花生。所以吃花生芽不仅无毒，而且更有营养！

### 花生芽可以生吃吗

不推荐生食

生花生芽洁白干净，但含有一些杂质和细菌，会刺激肠胃，引起身体不适。另外生的花生芽有青的味道，吃起来没有熟的花生芽甜。建议花生芽至少煮2-3分钟再吃。

### 花生芽怎么吃好

炒花生芽

1。成分:

花生芽、1个辣椒、2个红椒、盐、半片姜、4瓣蒜、少许香油、葵花油、少许糖、香葱。

2。练习:

(1)将新鲜的花生芽去根去皮，用清水冲洗干净。

(2)用手将花生芽捏成寸片，锅里的水烧开后放一小勺盐，取出沥干花生芽约半分钟。

(3)准备好葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒，洗干净，分别将青辣椒、红辣椒、姜切丝，葱、蒜切末。

(4)在锅中加热，倒入葵花籽油。放几个辣椒炒一下，然后拿出来扔掉。然后加入姜丝和青红椒丝翻炒。

(5)倒入锅中，用花生芽火翻炒。加入少许盐、糖和蒜粉翻炒几下。

(6)出锅前在盘子里倒一点香油，撒上香葱。

火腿炒花生芽

1。成分:

花生芽400g，火腿50g，青红椒片25g，绍兴酒，盐，鸡精适量。

2。练习:

(1)将花生芽、火腿等原料在水中焯一下，捞出控干。

(2)将调料放入炒勺中。热油，放入花生芽等原料，加入绍兴酒、盐、鸡精等调料，炒透。

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