毛豆可以生吃吗 毛豆生吃有毒吗

毛豆可以生吃吗毛豆生吃有毒吗 毛豆可以生吃吗

否

虽然很多蔬菜可以生吃，而且吃起来和煮熟的一样好吃，甚至营养价值更好，但这并不意味着所有的蔬菜都适合生吃。比如毛豆含有抗胰蛋白酶，会导致胰腺肿大。如果毛豆没有煮熟，会引起中毒。所以建议大家在煮或者炒毛豆的时候，一定要把毛豆煮熟了再吃。

### 毛豆生吃会中毒吗

过量食用会导致中毒

吃生毛豆有不同的症状反应。如果你吃少量，你可能没有任何不适。你可能会有胀气，腹泻和其他胃肠道症状。多喝水，多休息。

吃太多未煮熟的毛豆可能导致身体中毒，因为未煮熟的毛豆含有可导致人体中毒的物质。如果吃多了，要及时催吐，头晕，去医院治疗。

### 为什么毛豆不可以生吃

1。加重肠胃负担:

2、引起人体不适:

3、导致胰腺增大:

毛豆中含有具有毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质在煮熟加热后失去活性，所以毛豆煮熟后可以放心食用。

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