秋冬幼儿饮食注意事项

学龄前儿童秋末冬初的营养餐

深秋初冬的季节，是孩子生长发育的关键时期。建议边肖的妈妈可以多做些热量较高的食物，让孩子储备能量，为冬天的感冒做好准备。

茶树菇栗子焖牛柳

材料:牛肉、栗子(去壳去皮)、洗净的茶树菇。

辅料:蒜片、甜椒丝等。

制造步骤:

1.将牛胸肉按质地斜切成牛里脊肉，与淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆，备用。

2.将牛肉油从油锅中取出，捞出过滤。

3.另起一口炒锅，爆香蒜片和甜椒丝，再爆香茶树菇和栗子，加生抽、糖、少许蚝油，加料酒和少许鲜汤，烧开，放入牛柳，转小火，盖上锅盖煨至入味，再转大火把汤烤干。

特点:牛柳嫩滑，栗子烧成了甜甜的粉，很适合小朋友的口味。

营养评论:

茶树菇富含人体所需的多种氨基酸、十多种矿物质和微量元素。牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，有利于儿童生长发育。

松仁虾

原料:鲜虾。

辅料:松子、豌豆、枸杞、鸡蛋一个。

制造步骤:

1.将虾放入容器中，用毛巾将水吸干，打入鸡蛋，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，将虾上浆。

2.锅内点火，倒油，开小火，放入虾仁；熟后改大火，放入豌豆，稍滑即可食用。

3.另取油锅，放入葱姜末翻炒，倒入少许水，加入少许盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒。

特点:虾肉晶莹洁白，入口顺滑，松子香脆，枸杞红。对视觉和味觉有双重影响，孩子很喜欢。

营养评论:

松子含有丰富的磷和锰，可以补脑。虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易于消化。

刘闲六补汤

配料:干贝、熟火腿、冬笋、海参、猪肉和鸡肉。

辅料:葱、姜、盐、料酒。

制造步骤:

1.将扇贝用温水浸泡，火腿和冬笋切片，鸡肉和猪肉切成小块，海参切成小块。

2.锅里放油，放入葱、姜、料酒，翻炒，加适量水烧开。

3.加入精盐、火腿、干贝、冬笋、猪肉，大火烧开，再小火煨至肉烂。

特点:用料丰富，味道鲜美。

营养评论:

火腿、猪肉、鸡肉富含优质蛋白质，热量高，非常适合秋冬季节食用。

红豆核桃蒸糙米

配料:红豆、核桃、糙米。

辅料:红糖。

制造步骤:

1.将糙米和红豆洗净，沥干后放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右。

2.加入核桃，大火烧开，转小火，至核桃熟软；加入红糖，煮5分钟。

特点:

粥本身又稠又滑，内容丰富，用的是平时不怎么吃的糙米。对孩子来说会是一种新的尝试！

营养评论:

1.在儿童膳食中合理适量地添加粗粮，可以弥补面粉和大米中某些营养素的不足，使营养全面均衡。

2.核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。