在中国大城市,近三分之二的学生每天饮水量低于1200ml,平均每天饮水次数低于6次的占63.5%。农村学生饮酒6次以下的比例高于城市。这是不久前中国疾病预防控制中心营养与安全所发布的《中国五大城市儿童青少年饮水习惯调查报告》中显示的数字,该报告对北京、成都、上海、广州、深圳的儿童青少年饮水情况进行了调查。目前,我国学生饮水状况不容乐观,急需采取相应措施。
水,万物之源,是人类整日离不开的必备物质,也是人体中不可或缺、含量最大的成分。就体细胞质量而言,73%的成分是水;就细胞外液而言,94%也是水。此外,水是体内其他营养物质的载体,起着溶剂、介质、体液平衡和运输物质等多种作用,并参与人体的新陈代谢和调节体温。一般来说,每人每天水的来源和排放量在2500ml左右。
中国营养学会名誉理事长葛教授在中国大城市儿童青少年饮酒行为研讨会说:饮水不足,当体内水分流失达到体重的2%时,就会感到口渴,出现少尿;当失水达到体重的10%时,就会出现烦躁不安、全身无力、血压下降等症状;当失水达到20%时,可能会导致死亡。儿童正处于生长发育的关键时期。缺水会影响它们的行为、认知功能和精神状态,如警觉性下降、注意力不集中、疲劳、头痛等。如果他们长期缺乏饮用水,就会出现一系列的健康问题。
在世界上,许多国家都推荐了饮用水标准。在美国大概是3000ml/天;欧盟约为2000ml/天;国内是1200ml/天。目前,欧盟和美国对不同年龄的儿童推荐饮水量,均为1200ml/天以上。
我国没有推荐的儿童饮水量标准,但《中国居民膳食指南(2007)》中成人每日最低饮水量为1200ml/天作为参考标准。建议专家孩子和大人一样,一天中任何时候都要喝水。他们应该喝几次水,每次大约200毫升。同时,晨起、午睡、运动、洗澡后要及时补充水分。
调查还显示,近三成学生不知道少量多次喝水近3/4的学生平时喜欢喝饮料。而且,被调查的学生在休息日喝水少了,周末喝酒的次数多了。
认知行为决定,行为影响健康。儿童是知识学习和健康观念形成的重要时期。目前,我国儿童青少年饮用水存在许多不科学的问题。专家建议,应加强对儿童青少年健康饮水的宣传教育,让学生多喝水,尤其是白开水,从小养成良好的饮水习惯。
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