冬季儿童饮食的合理安排_幼儿冬季营养膳食知识

儿童冬季饮食不可缺的五种营养

　　冬天到了，天气寒冷的情况下需要调整好孩子的饮食，为其收藏好营养，让孩子能够“从内到外”感觉到温暖，保障健康地度过冬季。

　　一、热量

　　冬天时气温很低，孩子的新陈代谢速度加快，体内的碳水化合物分解加速、热量散失得很快。为了增强宝宝的御寒能力，在饮食安排上，应该注意给孩子提供更多种富含热量的食物，用以调节体温，防止体温外散。在孩子的三餐中，也应该适当地增加含糖、优质脂肪、动物性蛋白的食物，例如瘦肉、蛋类、牛奶、蛋糕和菌藻类食物等，这些食物可以为孩子提供足够的热量，以便增加孩子的抗病能力。

　　二、维生素

　　冬季蔬菜的种类相对较少，因此，孩子身体所需要的维生素的供给也相对不足，可以在这个季节让孩子多吃薯类蔬菜(红心薯、马铃薯等)、萝卜、胡萝卜、红枣、绿豆芽等。这些蔬果的维生素和类胡萝卜素含量非常丰富，是补充维生素的最佳途径。值得一提的是，很多孩子不喜欢胡萝卜的味道，可以将加适量的肉将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼的馅，做含胡萝卜的菜肴时可加几粒小丁香。

　　三、微量元素

　　冬天有个比较特殊的现象，就是每个人的尿量都会增多，因此，所流失的微量元素也相对较多。所以，在冬天时在孩子的饮食中适当增加可补充各种微量元素的虾米、虾皮、香蕉、苹果等水产品和水果是非常必需的，另外，菜的味道也应该偏浓一些。

　　四、钙质

　　冬天时，应该根据孩子自身情况，适当增加钙质，给孩子补钙的最有效、最安全的方法是食补，可以给孩子选择一些含钙高的食物，如水产品中的虾皮、海带、鱼骨粉等都是良好的钙源，大豆含钙也不少，但其表皮中的植酸会妨碍钙的吸收，因此需要去皮食用。菠菜含钙也很多，如能先焯后炒，去掉部分草酸后再吃，也不失为补钙的良好来源。当然，喝牛奶也是补钙的好办法。

　　五、纤维

　　冬天时，孩子的食物要保证柔软，但是却不能过于精细，在为孩子制作食物时，一定要注意粗细的均衡搭配，让孩子适当摄入玉米、小米、小麦等粗粮及各种豆制品、蔬菜、水果，这些食物中含有丰富的膳食纤维。食物纤维对人体的影响是不可低估的，它可以调节各种食物的吸收和排泄，保持大便的通畅，这对于提高孩子的食欲，尽快排出体内的毒素十分有利。

　　润肺

　　对于患有哮喘的孩子来说，冬天是需要给予特别护理的季节，在营养方面，首先要让孩子远离诱发哮喘的食物源，一般来说，海鲜、鸡蛋和生、冷、辛辣食物都容易诱发哮喘，在此基础上，应该为孩子补充营养，增强孩子的抗病能力。同时，可以让孩子在冬季多吃润肺的食品，如热的杏仁露和蒸梨，在蒸梨时可以加入川贝母、陈皮、冰糖，加些山楂，还能激发孩子的食欲，促进消化。

　　暖胃

　　冬天的寒冷和潮湿容易让孩子“凉胃”，因此，应该让孩子多吃一些能够“暖胃”的食物，如大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等。另外，在为孩子制作菜肴时，可以多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，既能起到调味的作用，也能为孩子祛寒暖胃。

　　冬天虽然是个很冷的季节，但是只要做好日常护理和饮食保障，就可以让孩子温暖过冬!