把锅烧干了有什么危险

材料是生铁会裂开，熟铁没有什么影响，烧干后不要倒凉水，淬火之后容易变形。电炒锅烧干了，应该立即拔出电源，用的液化气应马上关火，再把锅取下，让其自然降温，切勿加水。