30cr13和40cr13菜刀的区别

区别在于制造工艺。 40Cr13由不锈钢制成 40Cr13淬火后硬度比3Cr13高，耐蚀性好，淬火硬度一般在HRC48以上。 30Cr13主要用于高强度零件，承受高强度压力载荷和腐蚀。