1、排酸是身体排出乳酸、脂肪酸、尿酸、胃酸等，危害身体的酸。排酸以后是能够改善人的记忆力、容易疲劳、改善睡眠，排出脂肪酸，还能够使人变瘦，能够改善妇科炎症。2、人体是酸碱平衡的机体，随着现在生活节奏的加快，人们的压力是比较大的，加上饮食

汤里加什么香料才鲜香比如:排骨汤---- 将软排骨切成块焯水，然后和浸泡后的花生、枸杞一起冷水下锅，煮沸后去沫，再用文火煲2小时，加精盐、味精、黄酒和少许胡椒粉即可。此汤汁醇味浓，且滋补身体。骨头汤----将骨头砸断，加豆腐或黄豆同煮。

“瑞香源调味品老母鸡鲜香粉最好”。1、老母鸡鲜香粉固态调味料,以喷雾干燥鸡粉为主原料,经与盐、糖、味精等科学配比生成地道的老母鸡风味固态调味料,具有增加鲜度；2、赋予食品鸡肉香气的作用,是调汤拌馅产品。不怎么样。大厨九宝浓缩鲜香粉含有过多添

鱼露几百年流传下来的不良传统饮食习惯，不容易丢弃。虽然用于鱼露生产的原料是食用价值较低的鱼虾或水产品加工下脚料，但其营养价值却不容小觑。鱼露中含有18 种以上的氨基酸，其中包括8 种人体所必需的氨基酸；作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是

凉拌菜的主要调料：1、辣椒油如果吃辣，那辣椒油，妥妥的是凉拌菜的主角。“辣椒油”每个人有不同的做法，做出来味道也是不尽相同的。2、料油料油就是油加热后，加上一些辅料熬制好的油，能够给菜提香，平时炒菜的时候，最后往往也会加一勺料油提味。3、料

蚝油是海鲜的鲜味，鸡汁是鸡肉的鲜味，看个人喜好了广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，

1、如今市面上的调味料种类已经上达数百种了，每一种调味料都是它独特的用途，而鲜香粉的主要用途就是给食物增加鲜味和香味，因为一般增鲜的调味料是不增加香味的，而增加香味的调味料又没有增鲜的能力，所有就有了鲜香粉的出现。2、鲜香粉是用淀粉、肉

做菜要点很重要!掌握的要领丰富且扎实的话，简单些的菜基本就是吃一下就会做了。所说的要点主要包括:刀功、翻勺、火候、各类调味品功能、各类食材的预处理方法、炸炒蒸馏过程中的一些小技巧、各个经典口味的做法。以下是我为你整理的厨师做菜要点，希望能帮

分享6款酱汁，可拌可蘸，让水煮菜也变得有滋有味，喜欢的人赶紧收藏起来吧！1.盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁：以酱油、味精、香

用料 清水虾 1000克 调料 香醋+生抽+盐+鸡精+胡椒+白糖 香蒜+生姜 香油 农夫山泉水 清蒸虾--秘方是调料酱的做法 清水虾洗净，用刷子将其表体洗净备用。 锅内烧水，隔水清蒸。上汽后蒸20分钟就可以了。 趁空档制作调料吧。先将香蒜+

1、有机酸类呈鲜物质主要是琥珀酸钠，在贝类中含量较高。2、贝类含量较高的糖原同味的相关，糖原具有调和浸出物成分的味，增强浓厚感，并使之产生鱼贝类特有风味的作用，盘鲍的研究也证实了糖原的这一作用。3、鱼类：游离氨基酸、低肽类、核苷酸、有机酸。

蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、

鸡精的价格比味精略高，但营养价值也相应得高。鸡精像现在比较常见的品牌如【太太乐鸡精】，250g的话是7元左右的,也就是2.8元100g味精的话，像佛手牌的味精400g是6.2元，也就是1.55元100g也就是说鸡精比味精每千克贵1

目前市场上出现了各种品牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢？什么菜适合放鸡精？什么时候放鸡精合适呢？以下做出对他们的比较和一些指导意见： 1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压

平时一定要注意茶叶蛋和白糖是不能一起吃的，虽然很多人喜欢在吃茶叶蛋的时候添加一些白糖在里面，味道很不错，但是这种吃法是非常错误的，因为在茶叶当中放入白糖的话会一直本身的营养价值和它的功效，而且不利于人体的新陈代谢，所以大家要注意避免把茶叶蛋

平时一定要注意茶叶蛋和白糖是不能一起吃的，虽然很多人喜欢在吃茶叶蛋的时候添加一些白糖在里面，味道很不错，但是这种吃法是非常错误的，因为在茶叶当中放入白糖的话会一直本身的营养价值和它的功效，而且不利于人体的新陈代谢，所以大家要注意避免把茶叶蛋

凉拌菜的几种常见调料：1、盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸

蔬菜如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花、油麦菜、小白菜等都适合白灼。下面来介绍一道白灼青菜的做法。白灼菜心材料菜心十棵、油2勺、生抽2勺、蒜4瓣、香油1匙步骤1 新鲜菜心洗净加盐加油入热水焯熟。2 焯好的菜心摆入盘子中3 撒入蒜末。4 淋入

能保持原料中的水分和鲜味上浆或挂糊的原料在熟制初期，由于淀粉的吸水糊化，蛋白质的变性凝固，在原料的外面形成粘性的保护层，使原料不直接的接触高温，避免因骤热失去水份而导致的发干、老韧等现象，从而保持了原料的滑嫩、酥脆、外焦里嫩等特点。要上浆的