用料荠菜肉馅葱花蒜末盐酱油花椒面荠菜馄饨的做法挖来的荠菜清洗干净用开水焯一下，去掉野菜的苦味用凉水泡上荠菜切去水分，切碎，切葱花，姜末，剁肉馅。加油盐酱油花椒面搅拌肉馅和一块面，软硬适度，然后放一边饧十五分钟。擀成薄片，切小块，开包了。一共

荠菜；猪肉；大葱；生姜；馄饨皮；盐；生抽；白胡椒粉；味精；花生油；1猪肉洗净，先切碎再细剁，剁成细腻的肉泥；荠菜摘洗干净，入开水中焯烫一下；捞出过凉，挤干水分，切碎备用；肉馅分次加水，顺时针搅打上劲后，加葱姜末，加料酒、盐、生抽、白胡椒粉、

材料绞肉1斤虾仁半斤荢荠8颗高山高丽菜1.5斤葱10株盐、米酒、白胡椒粉、荫油膏适量水饺皮2斤做法step1 1高丽菜切细丝，撒上少许盐拌一拌，挤掉少许水分，备用。step2 2绞肉拌入调味料-米酒、盐、荫油膏、白胡椒粉拌匀后，再拌入荢荠、

材料馅料：韭菜，荠菜（烫过），炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁做法1、馅料加花生油、盐、味精拌好；2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料；3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色；4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎；5、至

材料：面粉，酵母，荠菜250克，猪肉馅250克调料：盐一小勺，生抽2汤勺，五香粉1小勺，料酒1汤勺荠菜包子的做法1：面揉好后放到温暖处发酵。2：荠菜清洗干净。3：用水焯烫一下荠菜，焯好后立即放入冷水中。4：焯好的荠菜挤掉水份切碎。5-9：肉

原料：荠菜、北豆腐。制法：荠菜焯过，切碎，与抓碎的豆腐一道混匀，加葱末，姜水，花椒水，盐，味精调味；拌好的豆腐菜泥，用手拍成圆饼，厚度约在1厘米；平锅烧热后加油，烧至温热，把豆腐圆饼逐个入锅煎制，单面呈金黄色后需翻面，直至两面金黄，即可。

原料：荠菜、香干、若干调味品。制法：荠菜焯熟，过凉，切成细末；香干用温水泡过后切成细粒；两种原料加上盐、味精、香油、香醋拌透即可。小特色：清香爽口，别有一番风味，素淡开胃，宝宝多吃点也不会“上火”。

荠菜小兔蛋脯原 料：荠菜少许、胡萝卜少许，鸡蛋2只；盐、味精少许、袋装番茄沙司一袋。做 法：1、将洗净的荠菜切成小段，在开水中烫熟，捞出，沥干。2、将胡萝卜在开水中烫熟，捞出，切成小块。3、将鸡蛋打成蛋糊，放入切好、烫熟的胡萝卜和荠菜，拌匀

荠菜黄鱼卷 黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。此菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。原料：黄鱼肉100克，小苏打1.5克，肥猪肉25克，味精1克，鸡蛋清300克，