什么是特一粉,特二粉,标准粉和普通粉啊
面粉也有等级,据小麦粉的加工工艺和用途,对其进行了分类,分为特一粉,特二粉,标准粉和普通。而且面粉的等级还与麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系,矿物质的含量越高,面粉的等级越低;反之亦然。具体分类的用途特制一等粉(富强粉、精粉
富强粉适合做什么面食
富强粉适用于制作各种面点,包括了包子、面饼、花卷、馒头、饺子等面食。富强粉是指一种比较精细、面筋含量较高、杂质较少、较白类似于精粉的高筋面粉。富强粉适合做什么面食富强粉的颗粒非常灵活,触感柔软细滑,因此用手抓时不容易形成面团。面粉按性能和用
富强粉和高筋粉的区别
富强粉和高筋粉的区别:1、口感不同富强粉比较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好,适合做包子、馅饼之类的面食。而高筋粉中面筋含量最高,有嚼劲,煮时不易软烂,多用于制作面包。2、蛋白质含量不同富强粉的蛋白质含量是8%-11%,而高筋粉的蛋白质含
富强粉和小麦粉有什么区别富强粉和小麦粉有哪些区别
1、富强粉比小麦粉是筋力稍微大一点的,它适合包饺子、喝面条,又被称作中筋面粉。小麦粉的筋力稍微小一点,适合于烙饼。这种中筋面粉是我们日常生活当中最常用的,家家必备的一个面粉的品种。2、所以不少聪明人,看到富强粉就直接买走,而多数人还在为各种