你好！“烤乳猪”是广州最著名的特色菜。历史很长啦，在西周的时候，这道菜就被列为“八珍”之一，不过那个时候叫“炮豚”。从烹调方面来讲，乳猪就是小猪，也就是还没有长大的小猪，由于小猪柔嫩，特别适合烤制。不过，烤乳猪确实有个典故： 据说很久很久以

是的。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。如今烤乳猪这道