谷氨酸钠（NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、

22.5个。谷氨酸→α-酮戊二酸+NH₃生成一个还原当量NADH+H+，其中的酶，L-谷氨酸脱氢酶存在于线粒体中，所以NADH+H+不需经过穿梭机制，经过氧化呼吸链产生2.5个ATP，草酰乙酸脱羧生成丙酮酸，丙酮酸彻底氧化分解生成12.5

　叶酸对大家来说都不陌生。叶酸对维持生物的生命系统有很大的作用，叶酸也可以称为维生素b9和维生素m，叶酸最初的时候是从菠菜叶中提出的，现在叶酸有天然叶酸和合成叶酸两种。叶酸对人的生命有非常重要的作用。相信大家都听说过叶酸，备孕的女性朋友，或

叶酸是一种水溶性维生素，分子式是C19H19N7O6。因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。 [1] 叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都

首先要看多小的孩子，一岁的孩子是不可以去吃味精的，首先味精它是一个调味品，只要不过量，是不会对孩子造成影响的。但是什么东西都不宜过量，尤其是孩子小味觉正在发育时期，口味过重对他的感觉会造成一定的影响，所以孩子最好还是少吃味精的好。味精中含有

香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡黄

普通盘子（一张半光碟大小左右）一盘菜的放鸡精量大约是半粒蚕豆皮的容量那么多的盐，大概是2克左右到的鸡精，主要根据个人口味不够鲜再趁热加，但是过鲜了就不好办了。鸡精不是必需放的，有人不喜欢鸡精，因为人工增鲜剂会让菜本身的原味被盖掉。如果口味重

叶酸是一种水溶性维生素，分子式是C19H19N7O6。因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。 [1] 叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都

内科主治医师辅导：肝性脑病肝性脑(hepatic encephalopathy,HE)(重要考点)肝性脑病是严重肝病引起的，以代谢紊乱为基础、中枢神经系统功能失调的综合征，主要临床表现是意识障碍，行为失常和昏迷。(定义考生要牢

组氨酸脱羧酶（HDC）可催化组氨酸脱羧生成组胺。合成和释放组胺的主要细胞是免疫系统的肥大细胞和嗜碱性粒细胞，胃肠系统的肠嗜铬样细胞和神经元。其中免疫细胞合成的组胺占总量的90%以上。人体有四种组胺受体（H1R-H4R），均属于GPCR。H1

1.PCP（PRIMARY CARE PHYSICAN） PCP是指在一项医疗保险计划里最初及主要服务提供者如医生或医务专业人士，也叫或PERSONAL CARE PHYSICAN或PERSONAL CARE PROVIDER 2.

您好：不是谷氨酸钠一、物性数据：1. 性状：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。2. 密度（gmL,20℃）：1.6353. 熔点（oC）：232oC4. 溶解性：易溶于水(71.7g100m1)，微溶于乙醇，不溶手乙

关法规GB 2720-2003 《味精卫生标准》本标准规定了味精的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。 [13] GB 2720-2015 《食品安全国家标准 味精》新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精

鲜味来源食物中的肉类,贝类,鱼类及味精和酱油等都有特殊的鲜美滋味,这就是我们通常简称的鲜味.这些食物中鲜味的主要成分是琥泊酸,核甘酸,还有氨基酸等等. 1.琥泊酸及其钠盐 琥泊酸的学名为丁二酸,在鸟肉,兽肉中有少量存在,以贝类中含量最高,是

1、精瘦肉有些常识的朋友都知道，红瘦肉中是富含蛋白质最高的食物之一，也是我们生活中每天必不可少的一种食品，但是瘦肉每天也不宜吃太多，足够每天获取一定量的蛋白质即可。2、家禽与海鲜除了瘦精肉之外，我们平时常见并且常吃的家禽以及海鲜中都是

麸酸也就是谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白

您好，简单介绍一下鸡精和味精：1、鸡精：是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提

氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类,像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、等。另外,像豆类,豆类食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比较多牛肉、鸡蛋、黄豆、银耳和新鲜果蔬动物内脏、瘦肉、鱼类、乳类、山药、藕等1、精瘦肉

1.在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠，所以烹制碱性食物时，不要放味精。比如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精。2.味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。比如蛋黄、金枪鱼、比目鱼等。3.凡是甜口