什么人不适合吃花胶1、蛋白质过敏者：对蛋白质过敏者不宜吃花胶，因为花胶中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者食用后可会引起腹泻、恶心、头晕甚至胸闷、呼吸困难等蛋白质过敏症状。2、感冒发热者：花胶是一种滋补