鸡子羹原料：鸡蛋3个，阿胶30克，米酒100克，精盐1克。做法：1.鸡蛋打碎在碗里，用筷子均匀地搅拌。2.阿胶打碎在温水中浸泡，加入米酒和少许清水使用小火炖煮。3.待煮至阿胶化后往里倒入打散的鸡蛋液，