铁是制造血红蛋白的原料，缺乏时会导致贫血。婴儿在胎儿期从母体中摄取较多的铁质，出生后一段时间内因体内储存着铁，无需添加含铁食物。但5-6个月的婴儿，体内储存的铁逐渐用完，因此4个月时，应开始补充铁质。铁质的来源，在动物性食品中有鸡肝、猪肝

青菜蛋黄羹（适合5个月） [原料]煮熟鸡蛋黄1／2个，排骨汤适量，生菜末1勺；[制做方法](1)将熟鸡蛋黄加工研碎，并加入少许的排骨汤；(2)生菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟捞出切成碎末；(3

美国、英国、加拿大等国最近研究指出，吃蛋黄可增强婴幼儿记忆力。据科学分析，鸡蛋蛋黄中含有丰硕的可以增强记忆的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以开释出胆碱，胆碱进入血液，很快就会到达脑内。研究指出，有节律地供应足够的营养胆碱，可以避免60岁左右的白叟

人的记忆好坏，先天条件是发展的前提，后天的环境和教育、从小有意识的进行培养是起着很重要的作用。在此基础上，父母从小给孩子适当地吃一些蛋黄，作为补充大脑的营养，对于增强孩子的记忆力是十分有益的。鸡蛋是人人皆知的营养食品，据科学分析，蛋黄中含

番茄蛋黄泥原料：番茄沙司，鸡蛋一只，盐少许。制法：1.把鸡蛋煮熟，去皮，去清；2.取出蛋黄碾碎，加番茄沙司、盐少许拌匀即成。提示：如果按照6个月龄宝贝的营养需要来计算，一只蛋黄所提供的4克蛋白质，可占到全天需要量的20%&mdash

吃鸡蛋也是有讲究的。尤其妈妈要注意了，在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个误区。鸡蛋的营养价值相信大家都知道的，妈咪们为了宝宝的健康成长，都会给宝宝吃鸡蛋。其实，吃鸡蛋也是有讲究的。尤其妈妈要注意了，在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个

每次和妈妈们交流，我都会被问到有关辅食添加的问题，比如宝宝吃辅食时总把勺子顶出来，宝宝不肯多吃辅食……确实，和母乳或奶粉喂养比起来，给宝宝添加辅食更具挑战性，遇到的问题更复杂。通过分析发现，多数妈

蛋黄、动物肝脏及肉类，由于其胆固醇含量高，一直是人们所“嫌弃”的食物。而美国科学家最新研究成果表明，这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。科学家在大鼠实验中发现，雌鼠如果在孕期补充胆碱，所产后代记忆力好，学习事物快，并且在老年阶段，

孕妇吃蛋黄猪肝可能有益胎儿大脑发育 蛋黄、动物肝脏及肉类，由于其胆固醇含量高，一直是人们所“嫌弃”的食物。而美国科学家最新研究成果表明，这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。 科学家在大鼠实验中发现，雌鼠如果在孕期补充胆碱，所产后代

蛋黄、动物肝脏，由于其胆固醇含量高，是现代生活中人们不愿食用的食物。但是，美国科学家的最新研究成果表明，蛋黄、动物肝脏中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益，孕妇应该适当多吃。科学家在大鼠实验中发现，雌鼠如果在孕期补充胆碱，所产的后代

【配方】　　生山药30克，熟鸡蛋黄3枚。【做法】　 将山药切块，研成细粉，用凉沸水调成山药浆，然后再将山药浆 倒入锅内，置文 火上，不断用筷子搅拌，煮2～3沸，加入鸡蛋黄，继续煮熟即成。每日2次，空腹温热服。【特点】　　健脾和中，固肠止泻。

材料：莲子、蛋。　　调味料：冰糖。　　做法：莲子洗净加3碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖调味。将蛋去壳入碗中，将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。　　功效：养心除烦，安神固胎。

孕妇吃蛋黄猪肝可能有益胎儿大脑发育蛋黄、动物肝脏及肉类，由于其胆固醇含量高，一直是人们所“嫌弃”的食物。而美国科学家最新研究成果表明，这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。 科学家在大鼠实验中发现，雌鼠如果在孕期补充胆碱，所产后

蛋黄、动物肝脏及肉类，由于其胆固醇含量高，一直是人们所“嫌弃”的食物。而美国科学家最新研究成果表明，这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。科学家在大鼠实验中发现，雌鼠如果在孕期补充胆碱，所产后