可以吃，吃的时候也要适量，别小看红薯的保健作用 ，红薯有抗糖尿病作用。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，养生保健作用却大。