林蛙油成份中含有大量的生物活性物质，其成份比例为(林蛙油风干品)：含蛋白质55.9%, 水分 11.9%，粗脂肪 4.3%，灰分 4.7%，无氮浸出物23.2%。蛋白质富含18种氨基酸