赤小豆的营养价值：1.赤小豆含有较多的皂角甙，可**肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血