蒸的比较好，因为能保持茄子的原味。但好吃与否的话，还得看配料。###凉拌茄子原料：长茄子2个，红辣椒1个。辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。做法：1.茄子洗净