而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。卤菜或凉拌菜店，实际上 开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店，或者