东坡肘子的几种做法"东坡肘于"的制法传出四川，现在全国各地的制法大致近似，主要的有:(一)先煮后蒸法:原料 猪肘子700克，鸡蛋12只，猪油750克，鸡油5克，笋片25克，青菜25克，大葱