首先，土豆切丝，当然，越细越好，切过后一定要用清水多冲洗几次，这样淀粉冲掉了，炒出来不会黏在一起，口感比较好。准备葱丝和干的红辣椒就可以了，油未热时就炸几颗花椒，放适量花椒粉也可以，油热后，放