两只鸡蛋，加盐、鸡精少许，打散。锅中油烧热，倒入鸡蛋液，像平时炒鸡蛋一样炒熟、炒碎就行，盛出待用。锅中留底油，加入两勺老干妈辣酱，生抽、盐少许，下入青红椒略微翻炒，倒入炒好的鸡蛋，拌匀，撒熟芝