原料:鲫鱼。蒜、姜、葱、胡豆办酱、酱油。操作:1、注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜。2、在鱼的两侧刈上花刀—这样可以容易入味。3、因为鱼小