红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色 白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色###用原卤水将它泡着就不会干 也不会黑 味道会更好 不过夏天还是得放冰箱 刷上些植物油 用保鲜带装起来也可以 没前