川味红烧肉做法如下：【材料】五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽13汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量。【做法】1、准备好食材。2、五花肉切麻将大小