红烧茄子外焦里嫩的做法如下一、材料二、做法1.茄子去皮。2.将淀粉加水和成面糊。3.茄子切块挂淀粉糊下锅炸。4.葱姜蒜切碎备用。5.配料切件。6.锅中加入适量的油炒香猪肉葱姜蒜。7.放葫萝卜翻