前言茄子含有维生素P，能增强毛细血管的弹性，多吃茄子明显减少老年斑、治疗皮肤病、皮肤瘙痒。降低脑血栓塞的发生率。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果；茄子含有维生素