将豆腐干切片，切片厚薄适度；将腊肉、香菜切好；将葱姜蒜末切好。将油倒入锅中，等油烧热，锅出现油烟；将葱姜蒜末倒入热油锅中，有葱姜蒜末的味道炒出：立刻放入主食—豆腐干爆炒，然后翻炒，