把洗净的金针菇在开水锅里焯一下（断生），把水控干后，加入盐、调和油、白糖、味精和早已宰细的小米辣（红、绿均要，视口味定辣椒的多少），拌匀即可。###主料金针菇200g辅料油适量盐适量辣