因为梅干菜本身是咸的，而在烧的过程中，梅干菜的咸味会渗到肉里面###是老猪吧，蒸一个小时应该烂了。###做梅菜扣肉最难是那猪肉不容易烂。一般做扣肉要经过油炸，皮和瘦肉一般炸过之