豆瓣酱蒸茄子的家常做法茄子500g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量小葱适量酱油适量步骤1.茄子切成条，上锅蒸10分左右。2.茄子蒸熟了。3.放凉后，用手撕成细条。4.蒜切碎。5.热锅热油，放入蒜炒香