其实这个问题应该问你自己，以红烧肉著名的菜系有几家：淮扬菜系的偏于鲜甜、湖南菜系偏于辛辣、川菜系偏于香辣、而北方（京津鲁晋等）则偏于鲜咸中略带些甜。###正宗红烧肉做法[三种]第一种红